Femrätters julmeny

 

 

Fisktallrik

Bernys julströmming, havtornsströmming, senapssill,löksill, kokt potatis, gravad lax,
hovmästarsås, inkokt lax, dillmajonnäs, ägghalva, kvarken sikrom, rödlök, creme
fraiche


Kötttallrik


Julskinka, Bernys senap, rökt kalkon, rullsylta, grissida med rödkål och
portvinsreduktion, potatissallad, rödbetssallad

Varmrätt

Oxinnerfilè
rödvinssås, gräddstuvad grönkål och rostad potatis
eller
Smörstekt abborrfilè
betor, vitvinssås, friterad grönkål, dillpotatis

Osttallrik

Peltolan Blue
pepparkakssmulor, inlagd gulbeta och björnbärsmarmelad från Kvevlax

Dessert

Chokladmousse
Brownie, marinerade apelsinklyftor, hallonsås 

 

48€