Ryhmämenut
Me vaihdamme ruokalistan neljä kertaa vuodessa ja suunnittelemme ne sesongin raaka-aineiden mukaan. Käytämme mieluiten paikallisesti tuotettuja raaka-aineita.
Ryhmämenut tarjotaan ryhmille jossa on vähintään kymmenen henkilöä. Sama menu tulisi valita koko seurueelle. Pyydämme tilaamaan menun viisi päivää etukäteen. Lopullinen henkilömäärä, mahdolliset allergiat ja erikoisruokavaliot ilmoitetaan viimeistään kaksi päivää ennen vierailua.
Graavattu lohitartar
Hovimestarikastike, fenkoli, tilli, piparjuurimajoneesi, saaristolaisleipäkrutongit
Grillattu lohi
Perunapyree, hollandaisekastike, kauden vihannekset, jalapeñoöljy
tai
Ylimurea naudan etuselkä
Perunapyree, punaviinikastike, kauden vihannekset, Café de Paris-voi
Sitruunapiirakka
Italialainen marenki, vadelma
45 €
Tomaatti & mozzarella
Basilika, omena, jalapeñoöljy, kurkkuliemi, revitty valkosipulileipä
Paneroitu voissa paistettu ahvenfilee
Varhaisperunat, ruskistettu voi, kauden vihannekset, karhunlaukka-majoneesi, piparjuuri
tai
Lankkupihvi
Duchesse-peruna, naudan ulkofileepihvi, bearnaisekastike, paistettu tomaatti, pekoniin kääritty parsa
Crème brûlée
Raparperisorbetti, krispi
52 €
Tomaatti & mozzarella
Basilika, omena, jalapeñoöljy, kurkkuliemi, revitty valkosipulileipä
Falafel
Hummus aurinkokuivatulla tomaatilla, pikkelöidyt vihannekset, grillattu jogurtti
Crème brûlée
Raparperisorbettia, crisp