Gruppmenyer
Vi byter menyer fyra gånger om året och vi planerar dem efter säsongens råvaror. Vi använder oss helst av närproducerade produkter.
Gruppmenyer erbjuds till grupper på minst 10 personer. Samma meny bör väljas åt hela sällskapet. Vi ber er beställa menyn fem dagar på förhand. Slutgiltigt antal personer, eventuella allergier och specialdieter meddelas senast två dagar före besöket.
Gravad laxtartar
Hovmästarsås, fänkål, dill, pepparrotsmajonnäs, skärgårdsbrödkrutonger
Grillad lax
Potatispuré, hollandaisesås, säsongens grönsaker, jalapeño olja
eller
Övermör högrev
Potatispuré, rödvinssås, säsongens grönsaker, Café de Parissmör
Citronpaj
Italiensk maräng, hallon
45 €
Tomat & mozzarella
Basilika, äpple, jalapeñoolja, gurkbuljong, rivet vitlöksbröd
Panerad smörstekt abborrfilé
Ny potatis, brynt smör, säsongens grönsaker, ramslöksmajonnäs, pepparrot
eller
Plankstek
Duchesspotatis, nöt ytterfilébiff, bearnaisesås, stekt tomat, baconlindad sparris
Crème brûlée
Rabarber sorbet, crisp
52 €
Tomat & mozzarella
Basilika, äpple, jalapenoolja, gurkbuljong, rivet vitlöksbröd
Falafel
Hummus med soltorkad tomat, picklade grönsaker, grillad yoghurt
Crème Brûlée
Rabarber sorbet, crisp