Gruppmenyer
Vi byter menyer fyra gånger om året och vi planerar dem efter säsongens råvaror. Vi använder oss helst av närproducerade produkter.
Gruppmenyer erbjuds till grupper på minst 10 personer. Samma meny bör väljas åt hela sällskapet. Vi ber er beställa menyn fem dagar på förhand. Slutgiltigt antal personer, eventuella allergier och specialdieter meddelas senast två dagar före besöket.
Havskräftssoppa
Skaldjursmousse, friterad svartrot, dillolja
Glacerad oxbringa
Grönkål, betor, rödvinssås, örtpotatis, chilimajonnäs
Crème brûlée
Äppelkompott, kardemumma-kanelglass
45 €
Kantarellkrokett
Karl Johan-svampcrème, picklad jalapeno, parmesanost, lufttorkad skinka
Ångad rödingfilé
Smörsås, gurka, äpple, forellrom, dillpotatis
Chokladmousse
Blåbär, havtorsncurd, maräng, rostad vitchoklad
52 €
Jordärtskocksoppa
Karl Johan-svampcrème, picklad jalapeno
Kantarellrisotto
Picklad svartrot, höstsallad, friterad svartrot
Crème brûlée
Äppelkompott, kardemumma-kanelglass